KEG a gasztronómiában

A gasztronómiai iparág folyamatos fejlődése újabb és újabb innovációkat eredményez, amelyek nemcsak a vendégélmény javítására fókuszálnak, hanem az éttermek működését is hatékonyabbá teszik. Az egyik ilyen forradalmi megoldás a KEG rendszer, ami egyre nagyobb teret nyer a borok szolgáltatásában is.

Mi a KEG és miért érdemes bevezetni?

A KEG (kegged wine) rendszer egy olyan kiszolgáló technológia, amely borokat tárol és szolgáltat speciális tartályokban, hasonlóan a sörökhöz. A KEG tartályok olyan nagyobb, zárható tartályok, amelyekben a bor több hónapon keresztül frissen és oxidáció nélkül tárolható. A bor nem érintkezik a levegővel, így sokkal hosszabb ideig megőrzi frissességét és minőségét, a tartályból közvetlenül csapolható.

A KEG előnyei

FRISSESSÉG & MINŐSÉGmegőrzés
A bor frissessége és minősége kulcsfontosságú a vendégek elégedettsége szempontjából. A KEG rendszer segít abban, hogy a borok hosszabb ideig megőrizzék friss ízüket és aromájukat, mivel a tartályok légmentesen záródnak, így minimálisra csökkenthető az oxidáció. Ez különösen előnyös lehet éttermek, borbárok számára, akik szeretnék biztosítani a vendégek számára mindig friss, kiváló minőségű borokat.

HŰTÉS-t nem igényel
A KEG rendszer használatával nem szükséges hűtőszekrények használata, mivel a bor hosszú ideig friss marad a tartályban. A bort a csapoláskor a csapoló hűti le, így a hűtési kapacitás szűkössége/hiánya nem korlátozza a kiszolgálás minőségét, sebességét.

FENNTARTHATÓ, GAZDASÁGOS, KÖLTSÉGHATÉKONY
A KEG rendszer használata jelentős költségmegtakarítás eredményez. Mivel a borokat nem üvegekben, hanem nagyobb tartályokban tárolják, csökken az üvegpalackok és dugók költsége, valamint a hulladék is minimálisra csökkenthető. A boradagolás is pontosabb, a csapolt mennyiség jobban kontrollálható, a tárolási költség alacsonyabb, ami hozzájárul a költségek optimalizálásához.

GYORSABB kiszolgálás & HATÉKONY használat
A borcsapoló rendszer lehetővé teszi a gyors kiszolgálást, mivel a borokat közvetlenül a csapról lehet kiszolgálni. Ez különösen nagy vendégforgalmú éttermekben és rendezvényeken hasznos, ahol gyors reakcióidőre van szükség. A csapolás egyszerűsége a pincérek számára nagy előnyt jelent, csökken az ügyfelek várakozási ideje. Praktikussága borkoktél készítésekor kiemelkedő.

DRS díj MENTESSÉG
A KEG rendszerre nem vonatkozik a betétdíjas (DRS) kötelezettség.

EGYSZERŰ & BIZTONSÁGOS mozgatás
A KEG tartályok könnyen mozgathatók és biztonságosan kezelhetők, így ideálisak gyors kiszolgálási környezetekben.

GAZDASÁGOS tárolás
Egy paletta akár 60 KEG tartályt is képes tárolni, így jelentős helymegtakarítást biztosít a borok tárolása során.

Műszaki Paraméterek
A KEG könnyen beépíthető a meglévő gasztronómiai rendszerekbe. A tartályok jellemzői a következők:

  • Térfogat: 20 liter

  • Csatlakozás: Type S csatlakozás

  • Borok típusai: Fehér-, rosé-, vörös-, gyöngyöző borok tárolására egyaránt alkalmas

  • Szavatossági idő: Nincs

  • Méretek: 568 * 243 mm (magasság * átmérő)

  • Üres súly: 1.124 kg

  • Hulladékkezelés: Szelektíven kezelendő

Záró gondolatok

A KEG borcsapoló rendszer számos előnyt kínál a gasztronómiában dolgozók számára, mind a borok frissessége, mind pedig a költségek optimalizálása terén. A gyors és egyszerű boradagolás, a környezetbarát megoldások és a gazdaságosság mind hozzájárulnak ahhoz, hogy az éttermek és borbárok hatékonyabban és fenntarthatóbban működhessenek. A KEG rendszer használata nem csupán egy trend, hanem egy intelligens választás, amely segíthet javítani az éttermek és borászatok működését és a vendégélményét.

További információk, rendelés:
BORTÁRSASÁG