Tiszta Etyek, egy csavarral
MSP WILD FERMENTED SAUVIGNON BLANC 2018
2 950 Ft
Van valami a sauvignonban, ami nem engedi, hogy ne figyeljünk rá. A vadélesztőben rátaláltunk valami különlegesre. Az eljárás olyan ígéretes, hogy megindokolta az első ismétlést az MSP sorozat történetében.
Személyes kedvenc
„Számomra ilyen az igazi sauvignon blanc: krémes, nagyon jó a savszerkezete, jó ivású, üde és friss. Egyben van.”
Nagy Gábor
borász asszisztens
Hogyan készült
erjesztés indítása vadélesztővel, befejezése klasszikus élesztővel; 3 hónap érlelés acéltartályban, 5% egy új francia hordóban
Illatában
bodzavirág, fehér grapefruit, kandírozott citromhéj és ananász
Ízében
fehér grapefruit, kandírozott ananász, gyömbér, fehérbors és citromlé egészíti ki
Spárga saláta
Grillezett kecskesajt
| Évjárat | Verseny | Eredmények | Dátum |
|---|---|---|---|
| 2018 | BORIGO Fehérbor Nagyteszt - Bányai Gábor Botond | 88 pont – „Szájban remek egyensúlyt mutat: vagány savszerkezetet, feszes szerkezetet, amelyet némileg old a roppanós gyümölcsösség.” | 2020. október |
| 2018 | A Borrajongó Blog - „Szájban a lendületes savakkal együtt is kerek, finom a bor textúrája, az intenzitás végig kiegyensúlyozott, de nem harsány.” | 6 pont | 2019. december |
| 2018 | GUSTO | „[…] Mérész Sándor Wild Fermentation sauvignonja szerintünk momentán a fajta legszebb hazai példánya, Projekt-sorozatának is egyik legütősebb tétele. […] A legszebb benne, hogy nem utánozza sem az új-zélandi harapós-csípős, sem a Loire-völgyi fűszeres vonalat. Egyértelműen saját stílusa van.” | 2019. június |
| 2018 | Salon Sauvignon 2019 Evaluation | Ezüst - 82 pont | 2019. április |