Az új borászati üzem a számok tükrében
2023.06.14.
Szöveg: Ercsey Dániel / Etyeki Kúria
Fotók: Etyeki Kúria
Az új borászati üzem a számok tükrében
Hónapokkal ezelőtt lelepleztük a terveket, így már tudható, hogy idén ősztől új termelési helyszínen készülnek az Etyeki Kúria borai. Előző blogposztunkban részben a miértekre is választ kaptunk.
De vajon milyen új telepítésekről beszélt Mérész Sándor főborászunk és ez mekkora teret igényel majd?
*A szöveg folytatódik a fotó után!
„Ahogy említettem, az Öreghegyen klasszikus pezsgőpince kerül kialakításra, ugyanakkor új termelési épületünkbe kerülnek a tankpezsgők és a gyöngyöző borok is. Ezekhez viszont a volumen növekedése miatt szintén helyre volt szükség, ahogyan a soproni borok tárolásához is. Nem titok, hogy az Etyeki Kúriának 16Ha területe van a Soproni borvidéken, és azokat a borokat, az eredetvédelem miatt szükséges elkészítenünk; a szőlőt is Sopronban kell feldolgozni, így tervbe van véve egy soproni pince is, de a palackozás Etyeken fog maradni.“
*A szöveg folytatódik a fotó után!
„Fontosnak tartjuk, hogy minél több mindent magunk csináljunk a pezsgőkészítés folyamán is. Ha évről-évre nálunk maradnak a tapasztalatok, akkor beindul egy tanulási folyamat és ebből fog igazán profitálni a cég. Látnunk kellett, hogy egy üzem akkor működik megfelelően, ha kb. 70%-os kihasználtsága van, így még épp elég hely marad a váratlan helyzetekre is. Az új üzemben 2500m2 áll majd rendelkezésünkre, amit könnyedén lehetséges további 500m2-el bővíteni. Az ipari környezet miatt könnyedén fejleszthető; szendvicspanelekből álló könnyűszerkezetes épületről beszélünk. Egyszerű és nagyszerű az egész, nagy belmagassággal, ahova magasabb tartályok is beférnek. A készáruraktár polcrendszerét nem győzöm csodálni, a logisztikai is sokkal gördülékenyebb lesz.“
*A szöveg folytatódik a fotók után!
„Ami a telepítéseket és az újra telepítéseket illeti, bővítjük portfoliónkat. A soproni területeken természetesen továbbra is a kékfrankos és a merlot a „sztár”, ugyanakkor hamarosan megjelenik a syrah, a pinot noir, a rajnai rizling és némi viognier is. Etyeken az immáron klasszikus Pinot Noir-t kipróbáljuk hűvösebb, keleti fekvésben is, és a „szentháromság“ (pinot noir, chardonnay, sauvignon blanc) további meglepetésekkel bővül. A beszállítói hátteret is fejlesztjük, hogy a felvásárlások is a lehető legmagasabb minőségű szőlőket tartalmazzák.“
Hamarosan folytatjuk!