Év(járat)záró gondolatok
Szüreti összefoglaló és sikerek 2021-ben
Lassan téli álomba merül a szőlő, Etyeken és Sopronban is havazott már, és noha a borászati munka még nem ért véget, most van egy kis idő megpihenni és visszatekinteni az idei szüretre. Mit ígér nekünk az évjárat, milyen borok születnek majd 2021-ből?
A 2021-es szüretről országszerte általánosan elmondható, hogy szinte minden borvidéken 2-3 héttel későbbre tolódott a szüreti időpont kezdete a korábbi évekhez képest, az Etyeki Kúriánál sem volt ez másként, de vajon milyen következményei voltak a szokatlan, kései érésnek? Milyen hatása van mennyiségre, minőségre és a kereskedelemre? Mérész Sándor főborászunk és Nagy Vince kereskedelmi-és cégvezetőnk összefoglalója következik.
Mérész Sándor főborász
„A legjobb, hogy idén végre el tudtunk menni nyári szabadságra, hiszen később kezdődött a szüretet, ilyesmiben évek óta nem volt részünk…”
Összességében jó évjárat volt 2021, de nem volt egyszerű a fontos döntéseket meghozni, ilyen volt a szüret kezdési időpontja is. Nagyjából egyszerre érett be minden. Mindkét borvidéken, Etyeken és Sopronban is későn indult a vegetáció, legalább 3 hetes késéssel. A tél meglehetősen gyenge volt, kevés csapadékkal, száraz és hideg tavasz váltotta, ennek köszönhető a kései virágzás is. Etyek jobb helyzetben volt, mint Sopron, kiegyenlítettebb volt a csapadék eloszlás, nem panaszkodom, az ország más borvidékeihez képest szerencsénk van a csapadék mennyiséggel, viszont Sopronban jelentős szárazság volt, nagyon hiányzott az eső a szőlőnek. A korábbi években a próbaszüretet már augusztus első hetében elkezdjük, idén augusztus 20-a után még mintát sem vettünk. Etyeken szeptember 13-án kezdtük a szüretet a pezsgő alapanyaggal, Sopronban pedig szeptember 20 után kezdtük szedni a rozénak valót. A pezsgő alap szüret után meg is álltunk, mert még magasak voltak a savak, csak szeptember 17-én folytattuk a sauvignon blanc-nal, chadonnay-vel és pinot noirral. Utána viszont gyorsan kellett szedni a sauvignont. Komoly kihívás évről évre a szőlőben a kézimunka: idén géppel is kellett szüretelni és meg kell mondjam, nagyon jó tapasztaltaim vannak a gépi szüretről, különösen a sauvignon blanc esetében. Új-zélandi kutatási eredmények mutatják, hogy az a bizonyos metoxi-pirozin tartalom, az ásványi anyag tartalom magasabb a mustban olyan esetekben, amikor gépi szüretet alkalmaznak, ez annak köszönhető, hogy sokszor a gép jobb minőségben, tisztábban, gyorsabban szüretel. Teljesítményben jobb, olcsóbb, időt lehet nyerni vele és azonnal le tudjuk vele reagálni az érési folyamatokat, a válogató asztalról pedig már csak az egészséges bogyók kerülnek a présbe. 2021-ben volt néhány fajta, ami mennyiségben túlteljesített: a sauvignon blanc-ból és a pinot noirból is több termett tavalyhoz képest, egyedül a chardonnay lett kevesebb, ez a virágzásnál történt erőteljes lehűlésnek köszönhető. Sopron szárazabb volt idén, nem volt annyi csapadék mint Etyeken. Itt is később virágzott a merlot és a kékfrankos, de a merlot nagyon szép alapanyag lett, összességében elmondható, hogy idén a későbbi érésű fajták produkáltak jobb, szebb alapanyagot. Fontos tapasztalat 2021-ből, hogy a pinot noirnál eltérő volt az érés üteme a különböző korú ültetvényeknél: a fiatal ültetvényeknél kellett korábban szüretelni, az öreg szőlőket később. ez most jobban különvált, a fiatalabbak korábban érnek. A teljes szüretet október 14-én zártuk. Sopronban kicsit hazárdjátékoztunk, kint hagytunk néhány táblát, hogy teljes érettséget érjünk el, itt október 21 volt az utolsó szüreti nap.
Sopronból és Etyekről is úgy tűnik, hogy jó, markáns, hosszan érlelhető és eltartható borok készülnek.
Nálunk a hozam is több volt, mint tavaly, szerencsések vagyunk, Etyeken 75 mázsás átlagot teljesített a szőlő, ennél nem is akarunk többet. A szüret végeztével teljesen megtelt a pincénk, több lett a szőlő, most december elején jövünk ki a Kúria White és a Kúria Rozé borokkal, januárban pedig érkezik a sauvignon blanc pezsgő. Növényvédelmi szempontból is stabil évjárat volt, a szokásos mértékben permeteztünk, Sopronban sem voltak jellemzőek a szőlőbetegségek. Hiába tűnik ez a szüreti időpont késeinek, régebben ez volt a normális, csak az elmúlt 7-8 évben tolódott extrém módon korábbra a kezdés az általános felmelegedés miatt. A legjobb, hogy idén végre el tudtunk menni nyári szabadságra, hiszen később kezdődött a szüretet, ilyesmiben évek óta nem volt részünk…
Nagy Vince kereskedelmi-és cégvezető
„Mindenhol dupláztunk, sikeres évet zárunk”
A webshop és a borszaküzletek is jól teljesítettek, nőtt az exportunk. Jó évet zártunk, jó évet nyitunk. Sajnos a gasztro-szektor most egyértelműen lassabban teljesít, de reméljük, bezárás már nem lesz. Amiket eddig kóstoltam, azok a borok komoly várakozásra adnak alapot. Kiemelkedően erős évet zártunk kereskedelmileg, mind az exportot, mind a belpiacot tekintve. Fontosnak tartom a Fine Wine Associationnek köszönhető konzorciumi sikereket, például a lengyelországi roadshow-t, ahol a szüret alatt mutattuk be a borokat. Kiemelném a Kúria RED kanadai piacra jutását is, ezek az eredmények egytől egyig sokat dobtak a forgalmon. Japánban az egyik legnagyobb autó márkával működünk együtt, amely során a márka minden Japánban eladott autójához egy palack Etyeki Kúria bort kapnak a vevők. Elindult az élet a reptéren is, a légitársaságoknál újra jelen vagyunk, a tengerentúli járatokon is, és ez nagyon fontos, hiszen a lezárások miatt a reptéri forgalom kiesése jelentette az egyik legnagyobb kihívást. Fontos mérföldkő számunkra idén, hogy megerősítettük a helyi vendéglátást: saját éttermi háttérrel dolgozunk, azt tapasztaljuk, hogy nőtt a helyi vendégek aránya, ugyanakkor Budapest elkezdte újra felfedezni Etyeket hétvégi programhelyszínként, ahová érdemes eljönni egy jó ebéd miatt. Etyek olyan,mondhatjuk, mint a főváros szőlőskertje, ahol minőségi borokkal, minőségi gasztronómiai kínálattal várják a látogatókat. Erős üzleti lába a Kúriának a buborékos termékvonal, ami idén talált magára, a pezsgőkészítés mindenképpen erősödni fog a következő években: a Pláne Frizzante és a Sparkling Sauvignon Blanc egész évben siker, kijöttünk a Méthode Charmat pezsgővel és a jubileumi Methode Traditionnelle pezsgővel is. A Kúria White is nagyon sikeres a hiperekben, soha nem fogyott el még ilyen korán. 2022-ben is folytatni kell az export munkát, építkezést, kihasználni a tengerentúli lehetőségeket, erősebben fókuszálnék a skandináv piacra. Összességében sikeres évet zárunk, mindenhol dupláztunk, folytatjuk!
Kiemelt teszt és verseny eredmények 2021-ben
2021/12
San Francisco International Wine Competition 2021
https://www.sfwinecomp.com/
Pinot Noir 2017 - Bronz
2021/11
A Művelt Alkoholista Blog – Legjobb vételek – 2021/22 tél
http://muveltalkoholista.com/legjobb-vetelek-2021-22-tel/
Chardonnay 2019
Asia Wine Trophy 2021
https://www.wine-trophy.com/asia-wine-trophy/
Kúria Red 2018 – Arany
Pinot Noir 2018, Pinot Noir Válogatás 2016, Kékfrankos 2016 – Category IV (Ezüstérem szintű)
2021/11
Vince Díj 2021
https://vince.hu/sztorik/vince-dij-bor-szakma-kozonseg/termeszetes-edes-borok
Sauvignon Blanc 2019 – „Sauvignon Blanc” kategória – Szakértői díj & Közönségdíj & Vince Klub Díj
Pláne Frizzante Rosé – „Buborékos” kategória – Közönségdíj & Vince Klub Díj
2021/11
Prague Wine Trophy
http://www.praguewinetrophy.cz/Vysledky-2021
2nd & 3rd round
- Chardonnay Premium 2018 - 88 points - Gold medal
- Pinot Noir Premium 2018 - 90 points - Premium Gold medal
- Kuria White Classic 2020 - 86 points, gold medal
- Kuria Red Classic 2017 - 86 points, gold medal
2021/10-11
Decanter Magazin
Kúria Red 2018 – 89 pont
2021/10
BORIGO – Muzeális Pinot Noir Teszt
Pinot Noir 2003 - 88-90 pont
Pinot Noir 2004 – 88-89 pont
Pinot Noir 2005 – 83-84 pont
Pinot Noir 2007 – 86-86 pont
2021/10
A Művelt Alkoholista
Chardonnay 2019
http://muveltalkoholista.com/2021/10/minden-bornemzetet-a-maga-fajtai-tettek-naggya-de-idegenek-sohasem-2-resz/
2021/09
Világgazdaság Top 100 Magyar Bor 2021
- hely – Pláne Frizzante White
- hely – Kúria White 2020
- hely - Sparkling Sauvignon Blanc
- hely – Kúria Rosé 2020
- hely – Pláne Frizzante White
- hely - Sparkling Sauvignon Blanc
- hely – Kúria Rosé 2020
2021/09
Mondial des Pinots 2021
Pinot Noir Válogatás 2015 – EZÜST / 88,60 pont
2021/08
BORIGO – A Borigo történetének száz mérföldkő bora
Pinot Noir 2017 – 91 pont
2021/08
BORIGO – Kékfrankos & Pinot Noir Teszt
Kékfrankos 2016 – 90 pont
Pinot Noir 2018 – 88 pont
2021/08
Debreceni Borozó – 2021. tavasz/nyár – Gyöngyözőbor teszt
Pláne Frizzante Rosé – 88 pont
Pláne Frizzante White – 87 pont
2021/08
Pécsi Borozó – Nyári Mustra
https://www.pecsiborozo.hu/hirkereso/nyari-borok-mustralva
MSP Grey Orange Wine 2019 / 86 pont
Kúria White 2020 / 80 pont
2021/08
VinCE Magazin / Újdonság teszt - 2021. augusztus
MSP Grey Orange Wine 2019 / 16,2 pont – kiváló bor
VinCE Magazin/Pinot Noir teszt – 2021. augusztus
Pinot Noir 2018 / 16,20 pont – kiváló bor
2021/07
Semmelweis Egyetem Bora 2021
Sauvignon Blanc 2019 – Arany
Pinot Noir 2018 – Ezüst
2021/07/29
Borrajongó / Furmintfan (Milotta László)
https://borrajongo.blog.hu/2021/07/29/etyeki_delutan_rokusfalvy_birtok_es_etyeki_kuria_meresz_sandor_projekt
Pinot Noir 2017 – 6p+
MSP Zenit 2019 – 5p
MSP Field Blend 2019 – 6p
MSP Wild Fermentation Sauvignon Blanc 2018 – 6p
MSP Fumé Sauvignon Blanc 2018 – 6p-
MSP Grey Orange Wine 2019 – 5p+
MSP Kira 2018 – 5p
2021/07
VinCE Magazin/Újdonság teszt – 2021. július
MSP Field Blend 2019 / 16,10 pont – kiváló bor