(Re)discovering tradition
MÉTHODE TRADITIONNELLE
6 200 Ft
Régóta terveztük, hogy a helyi borászok közösségéhez csatlakozva együtt újra megmutassuk az etyeki pezsgőkészítésben rejlő lehetőségeket. Ez az első kísérletünk – chardonnay, pinot noir és végtelen türelem.
How it’s created
Chardonnay and Pinot Noir harvested separately, whole bunch pressing, cuvées are fermented, then blended, ageing until spring 2019 then bottled, aged for 25 months
On the nose
white flowers, lemon, white-fleshed peach, yellow apple
On the palate
lemon, lemon pie, yellow apple, saltiness
Black mussels
Citrus salad